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韓国料理カンジャジャン麺(400g) 新大久保韓国料理韓国式カンジャジャン韓国食品韓国中華ヨギジョア YOGIJOA 珍食堂

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韓国料理韓国食品韓国式カンジャジャン

珍食堂の「カンジャジャン」☆彡

日本では珍しい火の味のする韓国式カンジャジャン料理。

「?(プル・火)＋?(マッ・味)」で、「火の味」という意味。食材を焼いたり炒めた際に出る香ばしさを指し、焼き・炒め料理はもちろん味を表現するときにもよく使われます。

新大久保で大人気の韓国料理店「珍食堂」の珍しい火の味のする韓国式カンジャジャン料理。

韓国のカンジャジャンは、チュンジャン（黒味噌）に水とでん粉をいれずに、ただ油で炒めたもの。ふつうのチャジャンミョンよりもタマネギが多くて少し油っこく、麺とソースが別々に出てきます。ユモチャジャン・・・中華料理屋さんによって、ユニまたはユミチャジャンとも言われ、玉ねぎと豚肉を細かくみじん切りにして味噌と混ぜるものです。

珍食堂の具沢山でタマネギがたっぷり入ったソースを野菜の水分のみで素早く炒め上げ、韓国ならではの強い「火の味」と「ピリ辛」に仕上げた深い味わいをお楽しみいただける一品です♪

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