自然栽培 有機みそ 未来(400g)★無添加★無肥料・無農薬の原料で仕込んだ限定味噌★伝統的製法により作られた木桶仕込み・自家採取の蔵付き麹菌♪
蔵付きこうじ菌を使用★無肥料無農薬のお米と大豆使用★無添加★
自然栽培のお米と大豆、厳選した塩で製造した全国的にも珍しいお味噌です。
自然栽培とは、農薬や肥料を使わずに限りなく自然に近い状態で育てる農法です。
伝統的製法により作られた木桶仕込み。
100年後の未来に向けて新しく作った桶は、藤井製作所の上芝さんに依頼したものです。
大きな桶を作る棟梁を関西では「桶師」と言います。(関東では桶匠と呼ぶ)
現在、日本で桶師と呼ばれる人間は上芝さんただ一人と言われています。
自家採取の蔵付きこうじ菌を使用して製造、自然豊かな福井の地下水を使用しております。
塩も「自然にできたもの」をコンセプトにしました。
韓国の離れ小島で伝統的製法で作っている、還元力を備えるとされるキパワーソルトと、キパワーソルトを焼成する前の塩田結晶塩の２つを使っています。
塩田結晶塩を採取する飛禽(ピグム)島は、朝鮮半島の本土から離れた小島で、人口も少なく、自然が豊かな地域です。
安全性試験を定期的に行っているため安心です。
甘口で、特に女性やお子様に人気です。
【内容量】400g
【原材料名】有機米(国産),有機大豆(国産),食塩
直射日光、高温多湿を避け保存
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