青木光悦堂 Yahoo!店

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「巾着松露」和菓子おやつ餡菓子松露

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しょうろあんこ玉あんこ菓子お茶請け和菓子

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冬はもちろん夏でもやっぱり食べたくなる当店半生あん部門No1。
餡の水分を限りなく少なくして、裏ごしを丁寧に行っています。これによって口どけがサラサラになります。
表面の蜜がけまで手作業で行い、原材料もシンプルに仕上げています。
さらっとしてるのにこくがある。ほっこりしたい時はこれが一番です。
小豆を炊いた後、裏ごしをしますがここが美味しさの分かれ目。
喉がゴクンとなるよりサラーっと飲み込めるあんを炊いています。
だから、冬でも夏でも、熱いお茶でも冷たいお茶でも合うんだな〜。

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