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身がほぐれやすく、食べやすい!!
北海道を代表する美味しい魚「こまい」!!
氷下魚(こまい)は、その名前からのイメージ通り、北海道を代表する魚です。水揚げの時期が限られ、大量に獲れない貴重なこまいを、塩以外の調味料、保存料を一切使用せず、一夜干しで仕上げました。焦げない程度で軽く炙ることで程良い塩加減でこまいの風味を直にご堪能いただけます。
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