ホールミート

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ブリスケット 3kg ブロック前バラ肉肩バラ肉　オーストラリア産　グラスフェッドビーフ　牛肉ブロック　コーンビーフ用　Beef Brisket Australia

ブリスケット 3kg ブロック前バラ肉肩バラ肉　オーストラリア産　グラスフェッドビーフ　牛肉ブロック　コーンビーフ用　Beef Brisket Australia

コンビーフ作りなどに

日本ではあまり馴染みのない部位かも知れません。ブリスケットとは胸板辺りの部位となります。
元々かなり噛み応えのある部位なのですが、本場ではBBQの時は長時間低温で焼いたりコンビーフにしたり。
時間をかければかけるほど、驚くほど柔らかく、味の深いお肉になるのです。

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