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ルイボスティー オーガニック 有機jas 国産 ルイボス茶
ルイボス茶は南アフリカ共和国セダルバーグ山脈にしか存在しない貴重な植物です。
弊社では厳しく管理され安全が証明された「有機JAS規格」をクリアした原料のみを使用しています。
一般的な焙煎機は大きなドラムの中に原料を入れて回転させながら火入れを行いますが、
それでは焙煎後に蒸れてさらに火が入り植物が持つポリフェノールが失われます。
弊社で採用しているプレート式の焙煎機は、原料の状態を直接目で見ながら判断して焙煎状況を変更します。
また、すばやく短時間で火入れを行う事で急速に冷えて栄養成分が失われることがありません。
遠赤だからこそ素材の中心までの火入れが短時間で可能です。
この焙煎の作業もそれぞれの植物の特性を知らないとできない工程で、
少量づつしか生産できないため他社様で同じ焙煎機を使うところは今のところ聞いたことがありません。
■様々なギフトとして
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