マジパンローマッセ（地中海産アーモンド） 1kg ドイツリューベッカ

香りの強い素材と合わせても負けない濃厚なアーモンドの風味

ナッツと砂糖を主な原料とした、ヨーロッパを中心に親しまれている製菓材料「マジパン」。めるかーとでは、マジパン発祥の地・ドイツで100年以上変わらない製法でマジパンを製造するリューベッカ社の無添加・無着色のマジパンをお届け。
こだわりの原材料による香り高さと、伝統の製法によるきめ細かくなめらかな口当たりが特長で、様々な素材にも混ざりやすく、手早くバランス良く風味付けができるほか、口当たりの良い製品に仕上げることができます。

そんなマジパンの中でも、砂糖が1/3以下、残りの2/3がナッツと水分で作られる、ナッツの割合が多く香りがより強いのが「マジパンローマッセ」。
この地中海産アーモンドを使ったマジパンローマッセは、他国産に比べて風味が強い地中海産アーモンドの中から、マジパンに適したものだけを厳選して使用した特別なマジパン。他タイプよりもさらに風味が強く、より香り高い菓子やベーカリーに仕上げることができます。
焼菓子の生地やクリームへの混ぜ込みはもちろんのこと、ハイカカオチョコレートやベリー、柑橘系のフルーツなど、香りの強い素材とあわせても負けない、豊かなナッツの風味が特長です。

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