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静岡伊豆のキンメダイ 真アジの干物詰め合わせセット 冷凍
ひものは、太陽の下で干すことによって、その表面にパリッとした固い膜を作り、保存性が高まります。
また、干物独特の食感と味を作り出すことができます。
東に相模湾、西に伊豆の山々に囲まれ、自然豊かな伊東市宇佐美。
伊豆では、豊富に魚介類がとれ、また太陽がさんさんと降り注ぐ温暖な気候に恵まれ、ひもの作りに適しており、昔から盛んに行われてきました。
海産物専門店では、獲れたての新鮮な魚介類を、一尾一尾、丁寧に手開きし、昔ながらの天日干しをしています。
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