日本ワインドメーヌショオセットミーフリー 2023 ナイアガラ

新潟県のDomaineChaudさんの微発砲

今年もナイアガラで造りました。
しっかりと濁っています。発酵中のタンクから直接飲むようなフレッシュジューシー。
だらりと脱力系の微炭酸・旨みたっぷりの液体になっています。
めちゃめちゃ飲みやすくて好みです。ナチュラルで香りもちょうどよく感じます。
ナイアガラを少し醸発酵で造っています。いわゆるオレンジワイン系の造りです。
少しタニックでうっすらとビターな渋味も感じられます。
それが後味の厚みを造っていてとても良いですね。個人的に好きです。
（ここは若干好みの分かれるところですが）
いろいろな料理にも相性良いです。
公園にあるカフェテラスでつまむ食事なんかにばっちりです。
ゴクゴク飲んでしまいますね。最高です☆

＊
楽しみ方は人それぞれじゃない？どんなカタチだっていいし。
それをまわりがどうこう言うことじゃないんじゃないかな。
ただ自分が自分に嘘つかないで、正直に信じていればさ。
「幸せだ。楽しい。」って胸張ってお天道様に言えればさ。
それでいいじゃない。

（ワイナリー案内より）