腎臓をよくする食事

腸をきたえて透析回避！計算いらずのレシピ付き

内山葉子著
A5判　176ページ
価格1,800円+税
ISBN978-4-86251-515-5

腎臓病の食事の常識が大きく変わってきた！ステージ別のレシピを公開！

★最新研究で判明！　塩、たんぱく、カリウム制限は大幅に緩和できる
★ステージ３までは計算不要！
★腎臓を長持ちさせて透析を回避する食事を公開

近年、腎臓病の食事療法は大きく変わってきています。とくに変わってきているのが、「たんぱく質の制限を解除」「カリウム制限の緩和で生野菜、果物の制限を解除」「塩分の摂取量の変化」の３つです。従来は、「腎臓病の疑いあり」の段階から、「塩分摂取量は１日３〜６ｇ」に制限し、細かく計算するのがあたりまえでした。ところが、新しい食事療法では、食事の質をよくすれば、「過剰な塩分摂取を避ければよい」として、特に計算は不要。つまり、「たんぱく質や塩分量を制限して、味気ない食事の時代」から「良質な食材で適切な料理法をすれば、細かい計算をせず、食事を楽しめる時代」になってきているのです。食事を楽しみながら、腎臓を長持ちさせて、透析に至らないようにしていただければと思います。
※ステージ５の人は、主治医の指示にしたがってください。