CARMプレミアムオーガニックエキストラバージンオリーブオイル500ml / 賞味期限2025年2月 / 有機JAS認定コールドプレスポルトガル産

JAS有機認定のポルトガル産オリーブオイル

「プレミアム（PRAEMIUM）」はラテン語でプレミアムの意味。CARM自社畑から、最高のオリーブを厳選して搾ったオリーブオイルです。

収穫期は11月〜12月まで。収穫→洗浄→練り込み→圧搾→搾油。シンプルなプロセスだけに、スピードと衛生管理でオイルの品質が決まると言っても過言ではありません。収穫から24時間以内に搾油します。自社畑のオリーブを用いて小規模で行っているからこそ、実現可能なスピード作業です。

CARMが生産している数種のブランドの中で、プレミアムは、「一番香り高く、一番バランスが良い」最高級品。そのため、年によって生産数量が異なる限定品です。有機JAS認定品。

ノンフィルターのため、沈殿物が沈むのを待ってから瓶詰め、出荷。そのため、新物のリリースは毎年翌年の春以降となっています。

タイプ：　有機エキストラ・バージン・オリーブオイル
オリーブ品種：　マドゥラル、ヴェルディアル
原産地呼称保護：　DOPトラズ・オス・モンテス
酸度：0.1-0.2％
オリーブ100キロ当たり搾油量：3-5％
限定生産で、1本1本に通し番号がつきます。