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チャービル（ハーブ苗）
ハーブ苗 料理用
Chervil
別名：セルフィーユ
学名：Anthriscus cerefolium
セリ科 シャク属 一年草
フランス語ではセルフィーユと呼ばれます。柔らかく美しい葉は飾るだけでお料理やデザートを引き立ててくれます。半日陰くらいの環境が大好きです。秋に植えつけると次の年の春までしっかり繁ってくれます。茎の先に白い小さな花をたくさんつけます。
【料理】葉はデリケートな風味で、パセリのようにサラダ、スープ、鳥肉、魚、卵料理などに幅広く利用されます。フランス料理では、香草のミックスにも使います。
【場所】直射日光の当たらない半日陰を好みます。
【土】水はけがよく、湿り気のある土を好みます。
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