デイル(ハーブ苗)
クリームソースやマヨネーズと相性にいいキッチンハーブ
Dill
学名:Anethum graveolens
セリ科 イノンド属 一年草
使いやすい料理用のハーブですから、菜園に植えておきましょう。野菜たちも元気に育ちます。高さ60〜100cmくらいで、傘状に黄色い小さな花が咲きます。卵形の平たい種子が実ります。
【料理】葉や開花前の雷は、肉、魚、卵料理やスープ、ポテトサラダなどに。若い葉は、パターやクリームチーズに練りこみ、種子や花は、ピクルスやビネガー、オイルに漬けこみます。
【場所】日あたりと水はけのよいところを好みます。
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