酔鯨　特別純米酒 300ml 化粧箱無し酔鯨酒造お酒高知お歳暮お中元御祝いプレゼント贈答お土産産地直送

「お料理に合わせて頂ける純米酒」

【造りの特徴】
素材の良さを引き出す為に精米歩合は60％まで磨きました。
原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。
麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。
搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。

【味の特徴】
米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。
香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。
お料理との相性が良く食中酒に最適です。
・１０〜１５℃でふくらみの有る旨味とフレッシュな酸味が現れ、口当たりが良くなります。
・４０〜４５℃の辺りで全体の味わいが調和し、コクと余韻をお楽しみ頂けます。

【おすすめのお料理】
米の旨みを十分に引き出し、お料理との相性を高めました。
少し酸味が感じられる後味は油を使った料理（天ぷらなど）との相性も良いです。
・和食料理全般（天ぷら、お造り、煮付けなど）
・中華、洋食全般