北海道の味覚の代表「ホタテ貝貝柱」を丁寧にスモーク
北海道の味覚の代表「ホタテ貝貝柱」を丁寧にスモークしました。ちょっとめずらしい珍味で当店自慢の逸品。レアの食感を生かし、低温・高温2段階でのスモークで仕上げています。燻製の道40余年の工場長の自信の一品です。そのまま召し上がれますが、さまざまな料理素材としてもとっても便利です。