ワインスティラリー タスカンドライベルモット / Winestillery Tuscan Dry Vermouth
原産地：イタリア
度数：18％
内容量：750ml
イタリア中部トスカーナ州を代表するデザートワイン、ヴィンサント。「聖なるワイン」という意味を持つこの銘醸酒は、中世ルネッサンス時代の文献にすでに記録が残っています。
トスカンドライヴェルモットは、この製法に着想を得た独自製法。ブドウ品種はヴィンサントと同じトレッビアーノ主体です。ヴィンサントは収穫したブドウを麦わらの筵（むしろ）の上に寝かせたり吊るしたりして、乾燥させることで糖度を凝縮させます。一方、トスカンドライヴェルモットはブドウの収穫の遅積み（Vendemmia tardiva）によって糖度を高めています。水分蒸発を促す伝統的な樽熟成による酸化で生まれるヴィンサントの特徴的な琥珀色。
トスカンドライヴェルモットもこの伝統手法で独特の風味を再現し、ドライな味わいに仕上げています。ヴェルモットとしての主成分ニガヨモギを利かせながら、フレッシュな柑橘香、カモミールのフローラルな華やかさ、ローズマリーのハーバルな香りなどが調和。天然の繊細な香りが口いっぱいに広がります。
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