コッツウォルズ・オールドトムジン / COTSWOLDS OLD TOM GIN
原産地:イングランド
度数:42%
内容量:700ml
コッツウォルズ・オールドトムジンの製造には、アーノルド・ホルスタイン社製の50L蒸溜器「ヴァレリー」を使用し、全てのボタニカルをアルコール分60%の「ニュートラルなグレーンスピリッツ」に加えて蒸溜します。小麦から作られたこのベーススピリッツは無味無臭です。この蒸溜で、安定した香味を感じる「ハート」と呼ばれる最も純粋な中留部分だけを取り出し、オールドトムの伝統的なレシピに従って、これに少量のシュガーシロップを加え、濾過水でアルコール分を42%に調整し瓶詰めします。
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