はりはり＝パリパリ
ハリハリ漬けの語源である「はりはり＝パリパリ」した食感を出す為に、干し大根を使ってタクアンを作りました。 このパリパリした食感が後を引き、ついもう一口、もう一箸となかなか止められない美味しいお漬物に仕上がってます。 少し甘めの味わいですが、最後に唐辛子がピリリと効いて口の中がしまります。
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