そば伝承館　山都雪室熟成八割そば乾麺（5人前）

そば処山都の雪室で熟成された風味豊かな蕎麦！

雪室とは、厳しい冬に降り積もった雪を利用して、そばを冷温貯蔵するエコな保管庫です。
収穫期のそばの風味を損なうことなく、鮮度を保つ効果や甘みを増す効果があるとされています。
この粉で打ち上げたそばは、コシがあり、のどごしのよいそばとなります。
雪室そば粉八割、小麦粉二割でつくった乾麺です。

【店舗情報】定休日　毎週月曜日（祝日の場合は火曜日）
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