[日本語] 高齢者のための薬膳読本

日常の食事づくりの中で、地域にある食材や料理を見直し、ちょっと知恵ありの料理を工夫したりした、薬膳風料理28種のレシピを紹介。薬膳に用いる食物108種、薬膳で使用される中医学用語108語について記載する。　【編著者】張大華，針谷順子著／齊国華、上畑鉄之丞監修　【出版社】 クオリティケア　【出版年月】2011/09　【商品コード】 10257482

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