中医薬膳師必須。薬膳レシピの考察に欠かせない食物４５９品目の性味、帰経、効能一挙掲載、カロリー、主な栄養素、主な機能成分も羅列。薬膳に使える中薬＆代表的中薬１６１種の性味、帰経、効能、適応を掲載。【編著者】日本中医食養学会編著／日本中医学院監修 【出版社】 燎原書店 【出版年月】2021/10 【商品コード】 10376604
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