スモークチップ　100g×4種類セット【メール便配送商品(代金引換・日時指定不可)】

本格的な燻製に人気のチップ！

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樹皮を取り除き、純粋な木質だけをチップにしました。
それぞれの特長が楽しめる4種類セットです。
【サクラ】国内では最も一般的で薫香は強いが色付きはやや薄い。ハムやソーセージに多く使用されている。
【ナラ】他樹種と比較してタンニンが多くやや渋味があり、薫香は薄めだが色付きは濃いため魚類に合う。
【ブナ】すっきりとした薫香が特長で色付きも良い。ドイツではハム・ソーセージのほとんどがブナで燻煙している。
【ヒッコリー】北米では最も一般的で薫香、色付き共によくベーコンやハムの他、魚介類にも合う。樹種を一つに決めるなら一番おススメ。

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