あきたぼーの

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漬けダレにこだわった横手産いぶりがっこ

だいごの丘さんのいぶりがっこは、GI（地理的表示）保護制度「いぶりがっこ」を取得しており、自社で栽培した大根や周辺農家の大根を使用し、原材料から伝統的な燻製技術、漬け込み技術や生産箇所の基準を満たした「いぶりがっこ」です

だいごの丘さんは、原料の大根と漬けダレにこだわって、秋田県横手市産大根を使用し、味の決め手の漬けダレは複数の糖や酢等を気温や湿度に合わせ調合をして、ほのかな甘みと独特の風味が楽しめるいぶりがっこに仕上げいます特に、チーズやお酒などの発酵食品との相性が抜群です

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