茅乃舎 鶏だし 8g × 16袋入 × 1個 茅乃舎 だし かやのや かやのやだし 茅乃舎だし 出汁 あごだし だしパック 出汁パック 無添加 kayanoya 国産 とりだし
●【 茅乃舎 鶏だし 】になります。燻した国産鶏の削り節を使用し、鶏のうまみにほたてを合わせ、生姜、葱の香味野菜を加えることで中華らしい味わいに仕上げています。
●【やさしい 鶏だし でやさしい中華】
■たまごスープ、野菜の炒め物、春雨の炒め物、あんかけ…。あっさりとしているのに、しっかりとコクを出してくれる鶏だしは、普段使いのだしとして重宝されます。茅乃舎の上品な鶏だしなら、さらにうまみを引き上げます。
■そして意外にも、“醤(ジャン）”や“辛み”をきかせた中華にもだしは役立ちます。普段はだしを使わない中華にも取り入れることで調味料を控えられ、やさしい中華が出来上がります。
●【燻した鶏の身から、うまみをとっています】
■主になる素材として選んだのは国産の燻した鶏の身です。肉のうまみがだしに出て、豊かな味わいに。鶏の身は一度燻した後、鰹節のように削って粉末にします。手間がかかる方法ですが、燻すことで鶏のうまみが凝縮され、味の深みが生まれます。
■この燻し鶏の豊かなうまみに、帆立、ねぎや生姜の香味も加えました。鶏だしの上品さを備えながら、より中華らしいだしに仕上げています。
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