フランス産フレッシュキャビア シグネチャー 50g缶 キャビア 高級 高級食材 おすすめ 美味しい おつまみ 前菜 本物 輸入食材 お取り寄せ 三大珍味
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キャビア本来の新鮮な味わいを楽しめる「シグネチャー」
「Hoso Neuvic」社のシベリアチョウザメは7年以上飼育されて、エサや環境がオーガニック基準で育てられ、ストレスの少ないチョウザメなります。
特筆すべきのはキャビアにエレガントな仕上がりでミネラル感があり、バターやヘーゼルナッツのような香りを感じさせます。
フランスの生産者「Hoso Neuvic」（ユゾ社ヌービック）の養殖場はフランス南部のアキテーヌ地方にあります。
きれいなイール川に面した養殖場は、３０ヘクタールの敷地面積でチョウザメを３２０トン飼育しており、年間では約６トンのキャビアを生産しています。
孵化からはじまり稚魚からすべてにおいて「オーガニック基準」に準じて育てています。
養殖場の水は４時間ごとに全て入れ替えられ、ストレスを与えないようにチョウザメの養殖密度は常にコントロールされています。
１００％オーガニックの餌が与えられ、持続可能な漁業からの魚粉が使われています。
出来上がったキャビアは雑味がなく、塩分も低く３％で仕上げておりキャビア本来の新鮮な味わいを楽しむことが出来ます。
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