イタリア、マルケ州の自社栽培の小麦のみを使用し、畑の中に建設した小さな工場で製造されるパスタはほぼ手作業で、ひとつひとつ丁寧に最終製品のパッケージングまでを行っています。 こだわり抜いた小麦、製法で造られるパスタマンチーニは、90%はイタリア国内、10%は海外向けの販売を占め、イタリア国内の数多くのミシュラン星付きレストランで愛用され、その味と品質は非常に高い評価を得ています。ゆで時間 10~11分。<原材料>デュラム小麦のセモリナ