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圧倒的に旨い野菜のごちそう　主婦の友社

圧倒的に旨い野菜のごちそう　主婦の友社

著：George ジョージ吉田

「野菜ってこんなにおいしかったんだ」と驚く、著者渾身の野菜レシピ集。
YouTubeチャンネル登録者数は130万人以上。
フレンチシェフとして二つ星レストランなどで研鑽を積んできたGeorge流の技とアイデアで、身近な野菜が主役級のごちそうに変わります。

メインディッシュになる食べごたえとインパクトがある「ステーキ」、野菜の味わいを丸ごと堪能できる「煮込み」や「スープ」、新感覚なおいしさに出会える「パスタ」や「リゾット」など。
野菜は単なる「副菜」と思うことなかれ。ちょっとした下処理の工夫、旨みの引き出し方、火入れのコツによって、ごちそう感のあるおいしさが楽しめます。
玉ねぎ、にんじん、トマト、じゃがいも、なす、白菜など、いつもの野菜が極上のひと皿になる、野菜料理の新たな魅力に出会える１冊です。

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