ドゥエプンティノスタルジア廣瀬 2023 750ml

以下、ドゥエプンティHPより引用
原料となったブドウは北海道余市町から。２０２１年ヴィンテージから原料を購入させていただくことができておりましたが、ついに去年より自社ワイナリーで仕込めるようになりました。それに伴い、２０２３年ヴィンテージからは農家さん毎（安芸氏 or 廣瀬氏）でキュヴェを分けて醸しています。
３年醸造に携わらせてもらった余市町は、北斗市に移住してからも帰る度に懐かしい気持ちにさせてくれます。そんな気持ちがノスタルジア（郷愁）というワイン名の由来になりました。
レモンやピーチの豊かな果実感、心地良い酸味を伴いつつも柔らかい口当たり。程よく切れ味が良いアフターで、スルスル飲めるワインです。わずかなブリオッシュのヒントもあり、シンプルに見えて奥ゆかしさも感じられます。
旧世界・新世界では見当たらない個性のある、日本らしさ、北海道らしさの表現されたシャルドネ。是非ご賞味ください。
少し蒸した牡蠣と合わせましたが、、、日本に生まれて良かったと思える瞬間でした
タイプ：白ワイン
ブドウ品種：シャルドネ
アルコール : 10.5%
pH: 3.83
TA: 5 g/L
SO2 添加: 20mg/L 発酵終了後のみ
MLF: 有り
酵母：土着酵母