ラ メゾン ド ラ リヴィエール / かたくり シャルドネ バレル セレクション [2024] 白ワイン 辛口 750ml / 北海道 KATAKURI CHARDONNAY BARREL SELECTION
シャブリ・グラン・クリュ「ムートンヌ」を目指して
KATAKURI CHARDONNAY BARREL SELECTION
かたくり・シャルドネ・バレル・セレクション
色：白ワイン
味わい：辛口
ヴィンテージ：品名に記載
産地：北海道余市郡仁木町
品種：シャルドネ100％
ALC度数：13.0%前後
◆醸造
手摘みにて収穫。バリックとステンレスタンクにて野生・培養酵母併用し発酵、MLF。バリックにて約11ヶ月、ステンレスにて5ヶ月熟成。新樽率33％
◆商品説明
ドメーヌ・ロン・デパキが単独所有しているシャブリ・グラン・クリュ「ムートンヌ」を目指して造られました。「ムートンヌ」のように、土地の個性を大事にし、ワインの複雑さを引き出すため、新樽の比率は控えめに熟成さており、フレッシュ感がありながらも複雑味のある味わいに仕上がっております。
透明感のあるイエローの外観。ハーブの爽やかな香りとフレッシュな林檎や柑橘系果実のアロマ。時間と共にやや蜜のニュアンスも現れます。口に含むと綺麗な酸と共に瑞々しい林檎の果実味が広がり、塩味のあるミネラルを感じ取れます。余韻には樽由来のほのかなバニラ香が残ります。
※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
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