セバスチャン・リフォー オクシニス 2016/Sebastien Riffault Auksinis
贅沢な贅沢なサンセールに浸る時間を。
【Σのひとり言】
自然派ワインの世界ではすでによく知られたワイン。
父エチエンヌの時代から続くスタンダードなサンセール、ステンレスタンクで発酵そのまま24ヶ月シュールリー熟成。このキュヴェのみ瓶詰時にSO2を10mg/L添加、軽く濾過し瓶詰しています。濁りのあるイエロー、白桃や熟したミカンの香りに貴腐菌から来る蜂蜜のニュアンス、ボリューム感のあるアタックに、ソーヴィニオンブランらしい苦みと冷涼感が骨格を整えています。
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