電子レンジを５０年間使い、研究してきた村上祥子が皆さんにお伝えしたいのは「電子レンジは食品を量りさえすれば、おいしい料理ができる調理器具」ということです。失敗するのは重さを量っていないからです。法則は簡単です、６００Ｗの電子レンジで「食材２００ｇにつき２分加熱する」だけ、すると食材に含まれる水分が適切に加熱され、しっかり仕上がります。
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