飛騨高山蔵屋敷ヤフー店

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オリエンタル酵母工業もちソフト 1kg 餅改良剤団子老化防止剤和菓子用品質向上剤大福白玉桜餅業務用乳化剤不使用アレルギー表示不要

オリエンタル酵母工業もちソフト 1kg 餅改良剤団子老化防止剤和菓子用品質向上剤大福白玉桜餅業務用乳化剤不使用アレルギー表示不要

団子や大福等の固化を抑制し、作り立ての柔らかさを保持します。

オリエンタル酵母工業
もちソフト 1kgです。

餅や団子類の老化を防止する品質向上剤。
つくりたてのやわらかさを保ち、
腰持ちがよく歯切れの良い製品に仕上げることができます。

団子に添加した場合、
4℃で96時間保存しても生地の老化を抑制し、
やわらかさを保つ効果が期待できます。

また、生地温を下げずに添加しても
従来品より高い老化防止効果を発揮。

大福・団子・白玉・桜餅（道明寺）など、
さまざまな和菓子にご使用いただけます。

アレルギー表示不要。
乳化剤は使用していません。

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