オリエンタル酵母工業 もちソフト 1kg 餅改良剤 団子 老化防止剤 和菓子用 品質向上剤 大福 白玉 桜餅 業務用 乳化剤不使用 アレルギー表示不要
団子や大福等の固化を抑制し、作り立ての柔らかさを保持します。
オリエンタル酵母工業
もちソフト 1kgです。
餅や団子類の老化を防止する品質向上剤。
つくりたてのやわらかさを保ち、
腰持ちがよく歯切れの良い製品に仕上げることができます。
団子に添加した場合、
4℃で96時間保存しても生地の老化を抑制し、
やわらかさを保つ効果が期待できます。
また、生地温を下げずに添加しても
従来品より高い老化防止効果を発揮。
大福・団子・白玉・桜餅（道明寺）など、
さまざまな和菓子にご使用いただけます。
アレルギー表示不要。
乳化剤は使用していません。
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