牛タンと酒粕の店食べてっ亭ヤフー店

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塩竈の藻塩ラーメン 4食メール便/送料無料ラーメン生めんお取り寄せスープ付

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塩竈の藻塩を使った藻塩ラーメン

塩竃の藻塩は塩竃焼神事に習った古来の製塩法を再現した方法で作られています。海藻ホンダワラを通した海水を煮詰めて丁寧に灰汁を取り、濃縮された海水を結晶化したものです。フラワーと呼ばれる結晶はマイルドな口当たり。この塩を使ってラーメンのスープを作りました。あっさりしていて、塩味なのに甘さを感じます。スープに合う麺としてちぢれ生麺をご用意しました。上品でさっぱりと食べやすい藻塩ラーメン。いかがでしょうか？

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