ローレル/ローリエ（ホールスパイス）【100g】/ ※ネコポス非対応

清楚で上品な香り。煮込み料理のバイプレーヤー

肉料理や魚料理の臭み消しと共に、柔らかく上品な風味を付ける事ができるハーブです。
生の葉は苦味が強いですが、乾燥とともに苦味は弱まり、代わりに強烈な香りが際立ちます。

煮込み料理やブーケガルニの材料として欠かせないハーブで、日本でも洋風の煮込み料理には欠かせないハーブとしてキッチンにストックされているご家庭も多いはず。
煮込み料理はもちろんの事、焼きものやスープ、ピクルス、蒸し料理、ピラフなどの米料理にも。また、乳製品の臭い消しにも。シチューなどミルクで煮込む料理等にもオススメです。
ホールタイプは、軽くもんだり、一度折ってから加える事で香りが出やすくなります。長時間火を加えると苦味が出てくるので、１時間を目安に取り出しのが使い方のポイントです。

また、ローレルは食欲増進・消化を助ける効果、防腐効果に優れている他、防虫効果も期待できるハーブです。
米びつに入れる事で虫よけになったり、サシェ（匂い袋）の材料としても最適です。

※インド料理で良く使われるベイリーフとは別の種類となります。良く混同されますので、ご注意下さい。