冷凍ほたて稚貝 1kg 味噌汁用　【業務用】北海道産　帆立ちがい

業務用　生冷ホタテ稚貝（ベビー）味噌汁にお薦め　北海道産帆立

北海道噴火湾産　ホタテ稚貝を、水揚げ後、急速バラ凍結（IQF)。
殻付き帆立稚貝（ちがい）を産地直送。
バラ凍結なので必要な分だけ使えます。冷凍庫にストックしておくと便利。
稚貝とは、その名の通りホタテの赤ちゃん、通称ベビーホタテ。
殻付きのまま味噌汁がお薦め。　業務用として販売されており、料亭や料理店で人気の品です
調理簡単。
・冷凍のまま、ざっくりと貝殻をこすりつけるように水洗いする。砂抜きの必要なし
・鍋で灰汁をとりながらゆでる。
・貝殻が開いたところで味噌を投入。
・お好みでねぎを散らして出来上がり。
身だけを使いたい場合も上記の工程です。
貝殻が開いたら身を剥き、うろを取って調理します。
味噌汁用ですので貝柱は小さいですが、酒蒸し、パスタなどでも！

■商品内容：冷凍ホタテ稚貝　１ｋｇ
■原材料名：北海道産ほたて
■賞味期限：冷凍60日
■保存方法：冷凍-18℃以下
■備　　　考：貝殻が５ｃｍ前後の稚貝を急速冷凍。
加熱してお召し上がりください。
商品の性質上、貝殻の破片が混入する場合がございます。

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