カカオ39％ミルクチョコレートチップマレンテ 200g ドイツリューベッカ製菓用クーベルチュール

チョコ消費大国ドイツで認められた高品質な製菓用チョコレート

国際規格で「総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上、カカオバター以外の代用油脂は使用不可」などの条件が定められている、お菓子作りに使用される脂肪分の高いチョコレート「クーベルチュールチョコレート」。
ドイツ・リューベッカ社のクーベルチュールチョコレートは、選りすぐりのカカオ豆を原料に、深みのある味わいと芳醇な香りを楽しめる、加工しても風味が損なわれない香り高さが魅力です。
また、テンパリングしても短い時間でなめらかに溶け、より艷やかで口当たりのよいチョコレートに仕上がる、加工のしやすさもリューベッカのクーベルチュールの特長となっています。

この「マレンテ・ミルクチョコレート」は、マイルドな風味のカカオ豆をベースにミルクパウダーをふんだんに混ぜ込みバニラで香り付けした、まろやかな味わいでミルクの風味をしっかり楽しむことができるミルクチョコレート。
アプリコットやいちじく、サワーチェリーといったフルーツや、アールグレイ、エスプレッソなど、香りや味の強い素材とあわせてもしっかり風味が残り、他素材の味わいも活かしたチョコレート菓子に仕上げることができます。

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