知床きんき屋

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こまい一夜干し甘塩 240g 80g×3本入り北海道産手作り生産者直販知床工房

こまい一夜干し甘塩 240g 80g×3本入り北海道産手作り生産者直販知床工房

知床産のこまい（氷下魚）と書いてこまいと呼びます。
低温長時間乾燥によって水分が減少し味が凝縮しております。
低温長時間微風乾燥可能なのは、冷涼な知床だから成しえる旨味干しです。

アルミ干しるの包み焼きなどで均等に火が通るように焼き上げるのが秘訣で、ポン酢との取り合わせがとても合います。

また多少の塩分を含んでおりますので「こまいの潮汁」もお勧めです。
昆布で出汁をとったあと人参.じゃがいも.大根.ごぼうなど根菜類と一緒に煮炊きして最後に長ネギ等を合わせてお召上がりください。

商品説明
商品名：こまい一夜干し3本　240g
産地：北海道

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