江戸菊水　細型　うなぎ裂き包丁と蒲鉾型目打ちのセット　黒打　105mm　朴柄　手打鍛造　名古屋型うなぎ包丁　西型うなぎ包丁　鰻包丁　鰻裂

切っ先が無く安全で使い易い名古屋裂き

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●江戸菊水　うなぎ裂包丁　細型　黒打　片刃　105ｍｍ　角型
手造りの逸品、『名古屋裂き』を更に改良したオリジナルウナギ裂き包丁。『名古屋裂き』よりも
顎の部分が出ているので、刃渡り全体が仕様し易いのが特長です。身を傷つけ無いよう峰の先は角を丸めています。ウナギ〜アナゴまでスピーディーに捌くことができます。〔サイズ〕全長：210ｍｍ　刃渡：105ｍｍ　刃幅：約23ｍｍ　重量：86ｇ　刃物鋼
●蒲鉾型うなぎ目打ち　145ｍｍ　ステン鋼　上磨き　頭部が大きく叩きやすく　サビに強い商品です。
〔サイズ〕全長：148ｍｍ　頭部：35ｍｍ　重量：39ｇ
〔注意〕　必ず目打ちをしてご使用下さい。カマの部分から刃を入れる腹開きをおすすめします。
　　　　　使用後はすぐにヨゴレをとり　乾いた布でしっかりと水気を拭きとって下さい。
　　　　　子供の手の届かない安全な所に保管して下さい。