利尻屋みのや

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利尻屋みのや　おぼろ昆布

利尻屋みのや　おぼろ昆布

おにぎり、お吸い物。麺類に。

おぼろ昆布とは、乾燥した昆布を酢に漬けて柔らかくしたものを、職人が手作業で1枚ずつ削り出した、非常に薄くて向こうが透けて見えるシート状の加工食品です。口に入れるとほろほろと溶け、昆布本来の旨みと酢の酸味の余韻が楽しめます。

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