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そば・うどん手打ち道場　プロが教える手打ちの技とコツ｜専門料理教本調理技術手打ちそば作り方和風麺日本料理柴田書店

そば・うどん手打ち道場　プロが教える手打ちの技とコツ｜専門料理教本調理技術手打ちそば作り方和風麺日本料理柴田書店

料理教本調理技術コツ柴田書店

◇ムック/A4変型判/132頁/1620円(税込)
◇柴田書店ムック/フード・ビジネス（刊）/2000年2月初版（発行）
趣味でそば、うどんの手打ちをはじめる人のためのガイドブック。初心者のために「そば打ち」「うどん打ち」の方法を実践指南。全国そば・うどん手打ち教室ガイド、道具・食材取り寄せカタログも掲載。

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