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世界の魚食文化考 美味を求める資源研究 ＜送料無料＞
三宅眞：著
＜目次＞
第１部 世界の魚食民族（世界の道は築地に
通じる；日本の寿司屋で世界が儲かる；
郷に入れば郷に従う；所変われば魚変わる；
食文化東西南北比較論；魚食人種と肉食人種；
水産資源研究と管理；国際漁業管理；
スポーツフィッシング）
第２部 南欧魚歳時記（春；夏；秋；冬）
1993年・中央公論社
中公新書
新書版・218頁
状態：カバースレ、天にシミあります。
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