大阪府産 紅ずいき 約500g 1パック

「唐のいも」の葉茎・なにわ特産品 国産 国内産 野菜

「紅ずいき」は「なにわ特産品」に選定されている、大阪・泉州地域を中心に栽培されている鮮やかな紅色の里芋の軸(葉柄)です。
葉茎が赤褐色の「唐のいも」品種を使っていることから「紅ずいき」と呼ばれています。
食物繊維・カルシウム・カリウム・ビタミンなどが豊富に含まれた夏の伝統野菜で、酢を加えて湯がき、皮を剥いてアクとりした和え物は大阪の夏の風物詩です。
旬の時期は7月〜8月頃です。

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