胡椒科のツル性植物の実で未熟果を乾燥させた外側が黒い胡椒です。さわやかな芳香とピぺリンによる強い辛みを持つ代表的なスパイスです。使用のタイミングで臭みを消し、香り付け、辛み付けなどができます。・下味付けに：ステーキ、とんかつ、フライドチキン・料理中に：シチュー、マリネ、チャーハン、野菜炒め、ピクルス、焼そば、肉のソテー・仕上げに：ステーキ、サラダ、スープ、ドレッシング、ラーメン
6円相当（1%）
