岡山県産ミズホチカラをメインに国産米粉(高アミロース米)、岡山県産コシヒカリをブレンドしました。キメが細かいため、米粉パンは膨らみやすく、スポンジ生地は軽い食感に仕上がります。パン・お菓子作りはもちろん、小麦粉の代用として様々な用途でお使いいただけます。