羅臼漁業協同組合 羅臼昆布 150g 切り落とし 赤葉 耳 訳あり 昆布 出汁 だし 北海道産 国産 ラウス お正月 煮物 鍋 おせち 無添加 天然 父の日 母の日
国産昆布の約9割が北海道産ですが、羅臼産はうち1〜2%しか採れません。そんな希少な羅臼昆布のヒレ(赤葉)の部分を切り落としにしました。肉厚な中心部は上質なダシ昆布として使われますが、ヒレ(赤葉)部分も旨みが熟成されており、しっかりとダシをとることができます。羅臼昆布は旨味成分「グルタミン酸」の含有量がトップクラス。和食はもちろん、食材に旨味を加える用途として幅広くお使いください。
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