煮干しの旨味が伝わるスッキリとした味わい
麺へのこだわり国産小麦を使い、かんすいは極力抑え、煮干しの風味を壊さないようにして作っております。スープへのこだわり★特製無類★他には 真似が出来ない多種多様なオリジナルスープ。煮干しへのこだわり全国各地の厳選した煮干しを集め、長尾独特の割合・配合・時間は経験なくしてはないものです。