4.5（2,688件）

Twitter Favorite 商品レビュー商品詳細、ご購入

仔牛肉セルヴェルミルクフェッド仔牛のブレインズ Kgあたり2,268円不定貫約400gx2 ヴィール仔牛内臓イタリア産 INALCA

仔牛肉セルヴェルミルクフェッド仔牛のブレインズ Kgあたり2,268円不定貫約400gx2 ヴィール仔牛内臓イタリア産 INALCA

イタリア産ミルクフェッドヴィール乳飲み仔牛の

内臓の中でも特殊な食材の脳みそですが、下処理をしっかりすることで高級料理へと変貌します。
特に仔牛の脳みそはクリーミーな濃厚さがあります。こんがりとバターでソテーするとこんがりと香ばしく、ねっとりとしたコクのある味わいです。

下処理は十分に
セルヴェル（ブレイン）は下処理が大切です。流水で血抜きして、薄皮や血などをてで取り除きます。少し酢をいれた氷水でさらしてからクールブイヨンで約15分弱火で
煮て、煮汁のまま、氷水をあてて冷まします。

食べ方
ムニエルやバター焼き、クリーム煮、卵との相性も抜群、スクランブルエッグに
ねっとりとしたコクのある食感は特別な味わいです。

0.00（0件）

16円相当（1%）

1,814円

Twitter Favorite 商品レビュー商品詳細、ご購入

アンチョビ入りグリーンオリーブ 150g 世界遺産スペインアラゴンサラゴサ産 Joselu サン・サルバドール美味しいスペイン delicioso espa〓ol 旅する食材

熟成肉 Lボーンステーキ熟成牛肉骨付き Lボーンステーキ約400g オーストラリア産穀物肥育グレンフェッド骨付き牛肉冷凍オージー・ビーフ

0円相当

1,058円

アンチョビ入りグリーンオリーブ 150g 世界遺産スペインアラゴンサラゴサ産 Joselu サン・サルバドール美味しいスペイン delicioso espa〓ol 旅する食材

0円相当

2,019円

冷凍魚フィレかさごのフィレー 100-120g 　2枚入り約220ｇ　ニュージランド産ユメカサゴ

0円相当

734円

国産チーズ惣菜ちぇりも辛子漬 85g イタリア産モッツァレーラチェリーと日本製カラシ＋白みその豊潤な香り

辛

0円相当

1,814円

仔牛肉セルヴェルミルクフェッド仔牛のブレインズ Kgあたり2,268円不定貫約400gx2 ヴィール仔牛内臓イタリア産 INALCA

0円相当

1,404円

サルドソーレパスタデドーモ 500g SARDO SOLE DE DOMO イタリア/ サルデニア産パスタセモリナ常温

0円相当

1,911円

AOPイズニバター25gx１個（有塩）フランス毎週水・金曜日発送

All Delete

All Delete