仏蘭西焼菓子調進所足立音衛門

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足立音衛門純・栗のどら焼き。＜美玖里＞どら焼き栗和栗美玖里高級お取り寄せスイーツ和菓子

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国産栗の味わいそのまま、栗だけのどら焼き

国産栗（品種：美玖里）の美味しさをそのまま包みました
音衛門の栗だけのどら焼き
美味しく（美）、外観が優れており（玖：美しい黒色の石）、この品種が普及することで産地（里）が豊かになることを願い命名された美玖里。（※美玖里は栗の品種名です）国内で収穫された生栗は、保管時間を最小限にしてすぐ加工にかかります。品質が落ちないよう、温度管理を徹底し、保管期間、加工時間をできるだけ短くし、栗本来の色味、風味を損なわないよう栗のペーストに仕上げます。大事に加工された栗のペーストは、含まれる栗の粒をできるだけ残すように、ペースト自体に余分な力を加えず、職人が優しく手のひらで覆うようにどら焼きに仕上げます。

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