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創業60余年、戦後より続く博多とんこつラーメンの老舗、元祖赤のれん節ちゃんラーメンです。油がどんぶりの表面を覆うほどのこってりとした茶褐色のスープに極細の平打ち麺がよく絡みます。口当たりは意外とあっさりです。スープには豚の頭、足、背骨など全身の骨と皮を入れ、ボロボロになるまで16時間以上煮込みます。骨の髄まで溶け込んだスープは「もとづめ」という小豆島の特別な醤油で味付けしスープを仕上げています。行列の出来る名店の味をご自宅でご賞味ください。

【赤のれん】
博多ラーメン文化の始まりは赤のれんからといっても過言ではない老舗です。1949年、箱崎に最初のお店が誕生した頃にはお店に名はなく、お店の電球に赤く染まるのれんを見て九州大学の学生達の間でいつしか「赤のれん」の愛称で親しまれるようになっていきました。ラーメンにラード、メンマ、紅しょうがを添えるのは初代の発案とのこと。現在お店を切り盛りしているのは三代目。受け継がれる創業以来のこだわりの味を守りながらも創意工夫を重ね、今日も元祖博多ラーメンといえる一杯を作っています。

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