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【地元の漁師から毎朝直接買い付けた、東郷湖しじみの凝縮した旨味をご堪能いただけます。】鳥取県中部に位置する湯梨浜町にある東郷湖は、近隣の山々から注がれる３つの川の水と日本海の海水、そしてその湖底から湧き出る温泉水温にも恵まれた汽水湖。プランクトンが豊富な自然環境のなかで、粒が大きく、黒く美味しく育った「東郷湖しじみ」です。食べ頃サイズの大粒だけを毎朝地元の漁師から直接買い付けて、砂だし後に冷凍し、長期保存しやすいように包装しました。また冷凍することで旨味成分が凝縮され、美味しさがさらにアップ。地元の旅館でも冷凍ものが使われているほどです。「黒いダイヤ」と称され、関西の市場や高級料亭には出荷されている「東郷湖しじみ」。漁師の人数・漁獲量が制限されているので、なかなか他県の市場には出回らない黒く大きなしじみをぜひご賞味ください。

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